Шу пуэр (зрелый)

Купить шу пуэр (熟茶) – это возможность подарить себе и близким незабываемый вкус зрелого черного чая. Роскошные качества он приобретает благодаря технологии ускоренного созревания во дуй (wòduī, 渥堆, «влажная куча») – влажного скирдования. Вначале процесс проходит так же, как и для шен пуэра, затем подготовленное и увлажненное сырье оставляют бродить в куче до 90 дней. Его периодически помешивают и поддерживают определенные условия. Небольшое количество сырья оставляют в рассыпном виде, другую часть прессуют. После сушки процесс брожения останавливается, но чай продолжает изменяться, наполняясь новыми нюансами.

Особенности сорта

Спрессованная лепешка сочетает купаж почек и листьев осеннего урожая, собранного с разных кустов и деревьев. Попробуйте шу пуэр и вы прочувствуете всю глубину его вкуса с нотами древесины, сигар, шоколада и ореха. Настой имеет непрозрачный темный оттенок, согревает и тонизирует, его легко заваривать. Из-за специфичности условий производства чай перед приготовлением следует промывать, а заваривать лучше водой температурой около +100 °С. Храните его в проветриваемом помещении без посторонних запахов.

Цена шу пуэра зависит от состава сырья, места сбора, способа хранения и именитости фабрики. В каталоге чайного интернет-магазина Tea-Bar мы собрали многообразие рассыпных и прессованных сортов. Чтобы купить шу пуэр от известных чайных хозяйств Китая, оформите заказ на сайте через «Корзину».