Белый чай

Белый чай (Бай Ча) – чай, прошедший слабое окисление, имеет низкую степень ферментации (5-7%). Вероятно, это первый вид чая, который стал известен людям. Свое название он получил из-за белого ворса на почках и обратной стороне чайного листа, который сохраняется после легкой обработки сырья. Самыми известными и лучшими белыми чаями считаются Бай Хао Инь Жень (Серебряные иглы), изготовленный из почек и нераскрывшегося листа в виде копья, и Бай Му Дань (Белый пион), в котором присутствуют почки и листья. Сырье для производства белого чая собирают с кустов Да Бай Ча (Большой белый куст), Сяо Бай (Малые белые чайные кусты) и Шуйсянь Бай (Белый нарцисс).

Процесс приготовления

Процесс производства белого чая занимает не больше одного дня, почки и листья собирают утром, немного завяливают, в тот же день прогревают в печах при незначительной температуре, и все - чай готов! Из-за простой обработки в белом чае сохраняется большое количество полезных веществ, микроэлементов и аминокислот, а приятный, легкий вкус делает этот чай действительно изысканным угощением.

Свойства напитка

Белый чай обладает множеством полезных свойств, он замедляет процесс старения кожи, препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует сахар в крови и способствует общему укреплению иммунной системы. Вкус белого чая, легкий, цветочно-ягодный c присутствуем тональности легкой фруктовой кислинки и объемное освежающее послевкусие. Белый чай способствует охлаждению организма и отлично подойдет для чаепития в жаркую погоду, а своим вкусом, в котором присутствуют оттенки летних ягод и фруктов, согреет и напомнит о теплых днях в холодное время года.

Купить качественный белый чай вы можете в магазине Tea-Bar. Мы уверены, что он вам понравится.