Чай Улун

Улун - это отдельный вид чая. Считается, что улуны занимают промежуточную позицию между черными и зелеными чаями, также его называют - бирюзовый чай. В действительности, готовый чай проходит различную обработку и бывает различной степени ферментации: от легкой до сильной. Некоторые сорта подвергают вакуумной ферментации. В результате в чае естественным образом вырабатывается гамма-аминомасляная кислота (GABA). Улун могут подвергать сильной прожарке и многолетнему выдерживанию, из-за этого имеет тысячи различных сортов. Самый дорогой чай, который был когда-либо продан, -это утесный улун Да Хун Пао (большой красный халат). Чайный куст, подходящий для изготовления улунов, произрастает в некоторых регионах Китая и на острове Тайвань. Сухой лист крупный, в форме изогнутых жгутиков либо скручен в плотные шарики, которые полностью раскрываются в процессе заваривания.

Улун, прекрасный чай, способный выдержать многочисленное заваривание проливами (в среднем до 10 раз) с постепенным увеличением времени экстракции. В Китае традиционно считается чаем для церемоний. Улун оказывает мягкое, выраженное воздействие на организм, успокаивает, улучшает настроение, помогает сосредоточиться. Испив улуна, можно почувствовать так называемое чайное состояние или опьянение.

Вкус этого чая не оставит вас равнодушным, настоятельно рекомендуем к употреблению. В магазине TEA-BAR вы можете познакомится и купить как популярные виды этого чая, так и достаточно редкие сорта улунов, найти чай для особых случаев и на каждый день.