Шуй Сянь Нун сян (Владыка вод или Нарцисс сильной обжарки)

Шуй Сянь - один из популярных сортов китайского чая произрастающий в долине гор Уи Шань. По одной из версий материнские кусты этого сорта чая были обнаружены около пещеры "Шуйсянь" благодаря чему он и получил своё название, также название Шуйсян связывают с ароматом цветущих нарциссов.

Особенности сорта

Сорт Шуйсянь устойчив к климатическим изменениям и выращивается без особых трудностей. Отличительной особенностью сорта чая Шуйсянь являются крупные листья, они более широкие и темные в сравнении с другими культиварами. Чай имеет высокую урожайность и часто добавляется в купажи к другим сортам уишаньского чая. С куста собирают только верхние 4 листа, крупные зрелые листья для производства чая не используют. Шуйсян считается утесным улуном. Кусты этого чая растут между крутых утесов гор Уи Шань из-за чего этот чай иногда называют Уи Шуйсянь. Горы Уи имеют не совсем твердую структуру, вода вымывает частички склонов и они оседают в долинах, благодаря чему чайные кусты фактически имеют под собой почву гор Уи Шань.

Органолептика

Настой коньячного цвета имеет яркий аромат. Вкус легкий, насыщенный с нотами цветочного мёда, бисквита и тропических фруктов. Оставляет освежающее сладкое послевкусие.

Способ заваривания 

Используйте 6г чая на 500мл горячей воды 80-90 °C настаивать 3 минуты, заварить повторно. При заваривании проливом - используйте 6г чая на 150мл горячей воды 85°C заваривать 20 сек. с последующим увеличением времени настаивания.