Лу Гу Лао Ча Ван (12 лет)

Лу Гу Лао Ча Ван (12 летней выдержки). Этот чай - настоящий носитель мудрости и магии времени. Его лист набирал силу двенадцать лет под тщательным контролем чайных мастеров хозяйства Лу Гу. Чай ежегодно прожаривали, тем самым пробуждали, затем чай снова шёл на вылежку. В результате мы имеем ни на что не похожий уникальный продукт с особенными нотами вкуса и аромата, присущими только Лао улунам Тайваня.
На вид это туго скрученные в сферы листья почти чёрного цвета. Цвет может быть и светлее, зависит всё от того, сколько раз чай прожаривали. Видны черенки, сырьё качественное, состоит из флешей. Глянцевый блеск указывает на жизнь внутри листа, которая так и прорывается наружу сладким кофейно-маслянистым ароматом. При пробуждении в заварнике аромат оживает и начинает играть сладкими и густыми нотами. Яркая кофейная нота пересекается с тёмными сухофруктами, ароматом выделанной кожи, жжёным сахаром и корнем солодки. В более поздних проливах добавляется древесность, маслянистость и минеральность. Еле уловим жареный миндальный орех. Аромат чая очень гармонично звучит и откладывается в памяти своей таинственностью. Вкус идеально сбалансирован, время сделало своё дело. Настой обволакивающий, маслянистый и плотный. Характер у вкуса сладкий, глубокий и яркий. Сухие осенние травы, сладость кленового сиропа, древесность и кофе.
Лао Ча Ван заметно меняется от пролива к проливу. Но меняются не ноты вкуса, а общий его характер. Есть настоятельная рекомендация к температуре воды, она должна быть очень горячей, чтобы раскрылся весь потенциал чая. Дает сильное состояние, расслабленно-медитативное, ясное.

~

Рекомендуем заваривать чай Лу Гу Лао Ча Ван проливом, при помощи гунфу чайника.

Также можно заварить классическим способом:
В прогретый чайник положить заварки из расчета 1 чайную ложку, на каждые 250 мл воды, нагретой до температуры 90°С. Настаивать 2-3 минуты, после чего разлить по чашкам и дать немного остыть. Можно заварить повторно.
~