Шоу Мэй

Шоумэй или «Брови Долголетия», изготовлен в горах Таймушань (Север провинции Фуцзянь) из листа сорта Большой Фудинский Белый.

Особенности сорта

В сухом виде – крупные, буро-коричневые листики с длинными, тонкими черенками. Это самый древний и самый простой сорт чая. Чайные листья собирают с диких чайных деревьев в горах Тайму. Чай Шоу Мей подвяливают немного сильнее того же Бай Му Дань, это отражается в цвете листа, чайного настоя и медовом вкусе готового чая.

Вкус и аромат

Аромат сухого чая тонкий, цветочно-медовый. Цвет настоя прозрачный, светлого оттенка хаки. Букет готового чая тонкий, цветочный, с древесными и хлебными нотками. Вкус легкий, чистый, сладковатый, тонкой ягодной кислинкой. Аромат нежный, цветочный. Приятное, освежающее послевкусие.

Способ заваривания

Белый чай хорошо выдерживает высокие температуры при заваривании. Возьмите 6г чая на 500мл горячей воды 90°C, настаивать 3-5 минут по вкусу. Полностью слейте готовый чай и заварите повторно.