Яблоко сублимационной сушки

Яблоко - популярнейший фрукт в России. Его добавляют в выпечку, изготавливают пастилу и другие сладости, джемы, варенье, также готовят компоты, соки и другие напитки с яблоком. Сезон сбора яблок приходится на осень, а популярный фрукт востребован весь год. Одним из надежных способов сохранения полезных веществ и свойств яблок является сублимационная сушка, в результате получается сублимированное яблоко, которое можно употреблять в пищу весь год.

Благодаря сублимации яблоко теряет всего 5% полезных свойств и сохраняет вкусовые качества и текстуру которая восстанавливается при контакте с водой.

Для изготовления 50 г сублимированного яблока требуется 500 г свежих яблок.

Сублимированное яблоко в чае отличная добавка, которая дополняет вкус и насыщает напиток витаминами.