Восточная Красавица

Восточная Красавица (Дун Фан Мэй Жень) - сильноферментированный сильнопрожаренный улун естественной скрутки из сырья куста Цин Шин Да Мо. Выращен и изготовлен в чайном хозяйстве Син Чжу.
Дун Фан Мэй Жень - это удивительное сокровище о.Тайвань для тех, кто устал от повседневности, бесконечного потока суетных мыслей и просто хочет отвлечься. Да, Восточная Красавица способна творить чудеса, увлекать за собой и завораживать, кружа голову своим игривым нравом, присущим юным и беспечным девам!
Так уж исторически сложилось, что Дун Фан Мэй Жень - это чай премиального сорта. Сбор осуществляется исключительно вручную и собирают только верхние нежные побеги с только что зародившейся почкой и парой прилежащих к ней листьев. Благодаря этой весьма кропотливой схеме чай получается очень тонкий по своей духовной организации, но яркий и запоминающийся по характеру вкуса и аромата. Многие сравнивают Восточную Красавицу с шампанским, и этому определению, как никогда, есть место здесь! Как и в одноимённом праздничном напитке, в этом чае происходит уникальное смешение казалось бы несовместимых нот вкуса и аромата: кислое, сладкое, солёное и пряное буйство, настоящий танец, просто феерия!
Вслушиваясь в аромат сухого сырья, можно выявить следующую палитру : сухую траву, цветы, еле ощутимую ноту меда, марципан, пряную остроту и даже аромат плодов спелой вишни... всё на фоне сладости, обволакивающей вкусовые рецепторы и дарящей ощущение предвкушения чудес. Когда чай пробуждается в процессе заваривания, ноты аромата становятся ярче и эмоциональнее. Сухая трава оживает и приобретает яркость аптечных трав, медовость приобретает сочность цветочного нектара, пряность обретает остроту, появляется соль морского воздуха и нежная маслянистость и бархат окутывают это многообразие!
Цвет настоя золотисто - карамельный, искрится и переливается в лучах солнца, манит в свои глубины густой консистенцией и сочностью. Все многообразие аромата плавно, именно плавно, переходит и во вкус. Здесь те же ноты, но в удивительном балансе. Под сахаристостью и маслянистостью настоя они становятся более неуловимыми, игривыми и загадочными. Красавица долго напоминает о себе ярким послевкусием и дарит глубокое благостное состояние, которое сильно отвлекает от повседневных забот.

Рекомендуем заваривать чай Восточная красавица проливом, при помощи гунфу чайника.

Также можно заварить классическим способом:
В прогретый чайник положить заварки из расчета 1 чайную ложку, на каждые 250 мл воды, нагретой до температуры 90°С. Настаивать 2-3 минуты, после чего разлить по чашкам и дать немного остыть. Можно заварить повторно.
~