Иван Чай (Новгородская обл.) 

ИВАН ЧАЙ или Копорский чай (Кипрей узколистный) - древний, русский чайный напиток с богатой и неординарной историей. В процессе изготовления и ферментации лист травы кипрея становиться очень похож на подготовленный чайный лист, вкус также напоминает черный чай. Был период когда Иван чай использовали как суррогат для подделки китайского чая смешивая ферментированный кипрейный лист с чайным листом для увеличения объёма и веса.

Особенности сорта

В процессе изготовления применена технология производства китайского чая улун. По степени окисления его можно отнести к черному чаю. Вкус готового Иван чая травяной, цветочный с ягодной кислинкой. Оставляет легкое послевкусие. Купить Иван чай следует для вечернего чаепития, он не содержит кофеина и обладает расслабляющим воздействием.

Польза Иван Чая

Свойства Иван Чая достаточно широки, он мягко воздействует на нервную систему, обладает успокоительным эффектом и содержит целый ряд витаминов и микроэлементов. Витаминный ряд иван-чая представлен витаминами группы В и аскорбиновой кислотой. По содержанию витамина С этот чай можно вообще назвать рекордсменом, количество аскорбинки в несколько раз больше чем в цитрусовых (лимоне, апельсине) и черной смородине. В зеленой массе иван чая также содержится белок, который легко и быстро усваивается организмом и способствует быстрому насыщению энергией. В нем нет кофеина, пуриновой, щавелевой и мочевой кислоты, которые пагубно влияют на обмен веществ.