Дардж Илам

Дарджилинг - уникальный чай который называют "шампанским" в мире чаёв за его искрящийся жёлтый настой и свежий вкус. По степени ферментации чай Дарджилинг очень похож на светлые улуны, лист ферментируется частично и имеет цвет от темного по краям к светло зеленому по середине, состояние листа фиксируют и завяливают до необходимого состояния. В процессе скрутки листа он ломается на крупные фракции поэтому мы видим в составе чая темные - более ферментированные части листа и светло зеленые части подвергшиеся легкой ферментации, что отражается во вкусе этого прекрасного чая.

Особенности сорта

Дарджилинг из Илама это высокогорный чай произрастающий в Гималаях на высоте 1900 метров.

• Органические удобрения
• Ручной сбор
• Степень ферментации листа 20-40%

Органолептические свойства чая

Сухой лист на прогреве дыханием пахнет хлебом, готовый напиток насыщенного жёлтого цвета имеет вкус цветочного мёда и выраженную танинную сухость. 

Способ заваривания

Используйте 5г чая на 500 мл горячей воды 90°C настаивать 2-3 минуты, возможно повторное заваривание.