Баоджун

Баоджун - слабоферментированный полускрученный улун. Данный баоджун изготовлен из сорта Циншин Улун и прошёл две стадии скрутки вместо одной, поэтому его форма - нечто среднее между естественной и полусферической скруткой.

Степень ферментации у этого улуна очень слабая, порядка 8%, слабая обжарка, используется для сушки и придания аромата, естественная скрутка листа,процесс изготовления аналогичен с производством высокогорных слабоферментированных улунов.

С помощью дополнительной скрутки Мастер добился более насыщенного аромата зелени, цветов, свежести.

Заваривать чай Баоджун лучше как традиционные китайские улуны:
В прогретый чайник засыпать сухой лист из расчета 3 грамма чая, на каждые 250 мл воды, нагретой до температуры 85-90°С. Настаивать 2 минуты, разлить весь чай по чашкам и заварить повторно.