Лапсанг Сушонг

В Китае его называют Чжен Шань Сяо Чжун (малый вид с горы Чжен) он же Копченый чай или Лапсанг Сушонг - чай из провинции Фуцзянь. Его можно отнести к знаменитым ароматизированным чаям. Любимый чай Черчилля, чай, о котором в одной из серий вспоминает Джеймс Бонд, и вообще - чай для настоящих мужчин. Потому, что на последней стадии приготовления (сушке) этот чай коптят над костром из сосновых поленьев. Его производство существовало уже в начале 17 века в горах УИ, в деревне Син Ху Чжэнь. Он отличается слегка закругленным листом и очень черным цветом. Согласно китайскому чайному канону, высококлассный Копченый чай имеет настой насыщенного красно-бордового цвета, темный лист, аромат южных плодов гуйюань и вкус, похожий на вкус цветов корицы.

Кто попробовал этот чай впервые обычно сравнивает его аромат с запахом скипидара, лыжной мази и копченой рыбы. Искушённые любители различают нотки дыма и древесины, а также сладкого имбиря, карамели, чернослива и сушёной груши. Лапсанг Сушонг, кстати, обычно нравится курильщикам, он прокопчен настолько, что при заваривании образует пену пепельного цвета. Чай Лапсанг Сушонг обладает полезными свойствами: повышает потенцию, снижает риск сердечно - сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина. Купить копчёный чай Сяо Чжун можно в нашем интернет магазине TEA-BAR с бесплатной доставкой по всей России.

Способ заваривания

В прогретый чайник положить заварки из расчета 2 чайные ложки, на каждые 250 мл воды, нагретой до температуры 95°С. Настаивать 3-4 минуты, после чего разлить по чашкам и дать немного остыть.